第六屆食品配方創(chuàng)新論壇
2024-05-29 ~ 05-30
廈門市 • 佰翔五通酒店
60
展商數(shù)量
600+
觀眾數(shù)量
1000
展覽面積
一年一屆
舉辦周期
展會簡介
2023年是食品行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)和機(jī)遇的一年，全球化的市場競爭、國際關(guān)系、環(huán)境問題等為食品行業(yè)帶來了重重壓力，供應(yīng)鏈的復(fù)雜性、資源的稀缺性以及市場的不確定性也為行業(yè)帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。在經(jīng)濟(jì)下行的大環(huán)境中，“降本增效”成為消費(fèi)關(guān)聯(lián)企業(yè)的年度關(guān)鍵詞；“理智慎重”成為人們的年度消費(fèi)心理狀態(tài)。
展品范圍
論壇設(shè)置：
本次論壇設(shè)全體大會與功能乳品/飲料分論壇、運(yùn)動營養(yǎng)食品/創(chuàng)新休食分論壇、健康預(yù)制菜/方便食品/調(diào)味品三大分論壇。
參會對象：
· 普通食品企業(yè)(乳品、飲料、休閑食品、糖巧及烘焙、預(yù)制菜、方便食品、冷凍食品、調(diào)味品、肉類及海洋食品等)
· 功能食品企業(yè)、醫(yī)藥及保健食品企業(yè)、OEM/ODM
· 配料、添加劑、設(shè)備加工企業(yè)
· 高等院校、科研機(jī)構(gòu)
全體大會
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如何用新版DRIs指導(dǎo)企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新
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可持續(xù)發(fā)展下的本土化創(chuàng)新
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食品行業(yè)的本土化創(chuàng)新及重新定義價值
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食品大模型-人工智能與食品計(jì)算+數(shù)字化創(chuàng)新
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合成生物重塑未來農(nóng)業(yè)食品/食品組學(xué)研究進(jìn)展與發(fā)展
圓桌對話-供應(yīng)鏈降本增效
功能乳品、飲料分論壇
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乳品飲料消費(fèi)趨勢洞察
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中國乳業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇
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中國奶酪發(fā)展新方向：奶酪+、奶酪工藝創(chuàng)新及場景多元化思考
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乳制品賽道的新增長點(diǎn)：低GI乳品的創(chuàng)新開發(fā)及案例
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低溫奶最新工藝與創(chuàng)新技術(shù)方案
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HMOs應(yīng)用創(chuàng)新的困局與突破
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微藻功能性成分研究及乳品飲料的創(chuàng)新應(yīng)用
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中老年乳品精準(zhǔn)營養(yǎng)開發(fā)思路
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嬰兒配方乳粉加工新技術(shù)
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乳制品的清潔標(biāo)簽洞察與創(chuàng)新
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創(chuàng)新功能原料在乳品飲料的應(yīng)用（體重管理，口腔，腸道，美容，腦健康、情緒健康等）
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替代蛋白如何賦能乳品飲料創(chuàng)新
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乳品飲料加工新技術(shù)：新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備
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酶法工藝新技術(shù)，賦能乳品飲料風(fēng)味與質(zhì)地的突破
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海外功能飲料產(chǎn)品和營養(yǎng)創(chuàng)新趨勢
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多元場景，多樣口味，咖啡創(chuàng)新開發(fā)的思考
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無糖茶破局之路：還可以在哪些方面做創(chuàng)新，技術(shù)、風(fēng)味
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果汁產(chǎn)品的創(chuàng)新與崛起
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功能型飲料的研究關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用
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植物蛋白飲料的開拓創(chuàng)新及穩(wěn)態(tài)化處理
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熱加工中新組分的形成、營養(yǎng)素的保持和增效與創(chuàng)新性產(chǎn)品的開發(fā)
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精準(zhǔn)發(fā)酵：精準(zhǔn)發(fā)酵技術(shù)為人造奶帶來的可能性
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乳品飲料行業(yè)的柔性生產(chǎn)解決方案
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實(shí)現(xiàn)液態(tài)食品新包裝美觀與可持續(xù)發(fā)展的解決方案
圓桌對話-品牌方企業(yè)家
運(yùn)動營養(yǎng)食品/創(chuàng)新休食分論壇
甜味：低GI烘焙、能量棒、代餐棒、凍干等：
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運(yùn)動營養(yǎng)食品最新法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)解讀
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大眾（青少年/女性/老年）運(yùn)動營養(yǎng)食品的場景挖掘及消費(fèi)者洞察
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精準(zhǔn)營養(yǎng)在休閑食品中的應(yīng)用與創(chuàng)新（體重管理，腸道健康，口腔健康，骨骼，營養(yǎng)素，腦部健康等）
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高蛋白液態(tài)運(yùn)動營養(yǎng)品的開發(fā)及案例分析
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休閑零食與運(yùn)動場景的創(chuàng)新結(jié)合與開發(fā)
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慢消化、低GI淀粉基配料的創(chuàng)制、產(chǎn)品開發(fā)及應(yīng)用
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高蛋白、高纖維、無麩質(zhì)烘焙產(chǎn)品的研究與創(chuàng)新
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低溫烘焙技術(shù)的創(chuàng)新與突破
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微藻在食品中的創(chuàng)新應(yīng)用或水產(chǎn)品休閑化開發(fā)
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功能營養(yǎng)軟糖的技術(shù)突破與產(chǎn)品創(chuàng)新解決方案
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高蛋白功能飲品開發(fā)與創(chuàng)新
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藥食同源助力食品領(lǐng)域新發(fā)展
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休食創(chuàng)新新動向與新場景
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高品質(zhì)食品保鮮加工關(guān)鍵技術(shù)及案例分享
咸味：休閑零食
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多品類休閑食品場景挖掘及消費(fèi)者洞察
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營養(yǎng)健康果蔬基休閑食品精準(zhǔn)設(shè)計(jì)與智能智造
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海洋零食的品類創(chuàng)新與崛起
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兒童零食的功能挖掘與風(fēng)味創(chuàng)新
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百事的減鹽解決方案
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辣味零食（豆制品、海帶、筍）的新開發(fā)
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天然防腐解決方案助力休閑食品健康發(fā)展
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清潔標(biāo)簽賦能休閑食品創(chuàng)新
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休閑零食的包裝多樣性與可持續(xù)建設(shè)
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休閑食品數(shù)字化工廠建設(shè)/供應(yīng)鏈優(yōu)化如何助力休閑食品降本增效
圓桌對話-品牌方企業(yè)家
健康預(yù)制菜/方便食品/調(diào)味品分論壇
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預(yù)制菜政策及標(biāo)準(zhǔn)解讀
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全球視野看B端與C端預(yù)制菜發(fā)展機(jī)會
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預(yù)制菜肴工業(yè)化轉(zhuǎn)換思考與落地實(shí)踐
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預(yù)制菜產(chǎn)品的市場消費(fèi)渠道與拓展策略/流行品牌與爆品打造
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特定人群（術(shù)后人群/上班族/兒童）預(yù)制菜配料開發(fā)/營養(yǎng)功能型預(yù)制菜的創(chuàng)新開發(fā)
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肉類預(yù)制菜的加工新技術(shù)及應(yīng)用
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水產(chǎn)預(yù)制菜的創(chuàng)新開發(fā)與出圈
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探索植物基——海洋深加工產(chǎn)品的新開發(fā)與創(chuàng)新
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地域特色預(yù)制菜產(chǎn)品開發(fā)思路及現(xiàn)狀
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水產(chǎn)品預(yù)制菜去腥增味關(guān)鍵技術(shù)分享
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速凍米面制品等主食產(chǎn)品創(chuàng)新及案例分析
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川式調(diào)味品及預(yù)制菜關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢
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食藥同源成分在藥膳預(yù)制菜中的最新應(yīng)用及成果
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復(fù)合調(diào)味料在預(yù)制菜中的最新應(yīng)用及案例分析
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食用菌（蘑菇）在預(yù)制菜當(dāng)中的創(chuàng)新研發(fā)和應(yīng)用
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松茸風(fēng)味在調(diào)味品中的創(chuàng)新開發(fā)及案例分享
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鍋氣香精賦能預(yù)制菜風(fēng)味開發(fā)
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植物肉蛋白質(zhì)構(gòu)仿真研究及質(zhì)構(gòu)突破
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新型食品熱加工新技術(shù)提升預(yù)制菜質(zhì)量
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3D打印技術(shù)在預(yù)制菜中的應(yīng)用前景
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供應(yīng)鏈升級如何助力鮮品預(yù)制菜降本增效
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環(huán)保包裝助力預(yù)制菜創(chuàng)新升級
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檢測解決方案賦能預(yù)制菜安全生產(chǎn)
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一站式包裝解決方案為預(yù)制菜安全、高效發(fā)展賦能
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水產(chǎn)品加工工藝或肉制品/水產(chǎn)制品的休閑化創(chuàng)新
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預(yù)制菜的清潔標(biāo)簽發(fā)展之路
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預(yù)制菜的天然防腐保鮮解決方案
圓桌對話-品牌方企業(yè)家
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