由植提橋主辦的天然新勢(shì)力大賽在今年迎來(lái)了第七屆，也在持續(xù)發(fā)掘營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新技術(shù)和創(chuàng)新原料，讓每一次創(chuàng)新被看見(jiàn)，讓好產(chǎn)品帶動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

截止目前，本屆賽事已經(jīng)吸引了包括江中食療、來(lái)伊份、挪威阿克、大江生醫(yī)|百岳特、自然陽(yáng)光、fiboo、朵博士、谷本日記......眾多行業(yè)頭部企業(yè)和品牌的參與。

目前評(píng)選還在如火如荼地進(jìn)行中，距離報(bào)名結(jié)束只剩下13天（截止7月15日），有意向企業(yè)還需抓緊時(shí)間報(bào)名參與。

我們匯總了本屆參選的眾多原料和創(chuàng)新產(chǎn)品，并總結(jié)了具有代表性的創(chuàng)新趨勢(shì)。

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原料創(chuàng)新趨勢(shì)

趨勢(shì)1：藥食同源原料吸收、種植持續(xù)突破

隨著藥食同源、中式養(yǎng)生的崛起，藥食同源在原料端也迎來(lái)了更快的發(fā)展與升級(jí)。其中已經(jīng)有企業(yè)通過(guò)種植培育、發(fā)酵技術(shù)等讓藥食同源在上游端實(shí)現(xiàn)了突破。

發(fā)酵人參就是其中的代表。通過(guò)發(fā)酵技術(shù)，人參原料在吸收、體感、穩(wěn)定性、含量等方面都可以有很大提升，如稀有人參皂苷的含量等，同時(shí)還能改善被詬病的風(fēng)味問(wèn)題，讓人參的口感風(fēng)味更好。目前大醫(yī)德美和安琪酵母都在發(fā)力發(fā)酵人參。

大晟則通過(guò)種植培育技術(shù)的突破，讓冬蟲夏草實(shí)現(xiàn)了人工繁殖培育。他們從日照、紫外線、平均溫度、相對(duì)濕度、風(fēng)速、食物、土壤等七個(gè)維度，還原西藏那曲環(huán)境。歷經(jīng)15年攻克了“冬蟲夏草”的諸多人工繁育技術(shù)難題，構(gòu)建了企業(yè)技術(shù)壁壘，讓冬蟲夏草的培育智能化、產(chǎn)業(yè)化。

趨勢(shì)2：技術(shù)賦能原料創(chuàng)新

技術(shù)是驅(qū)動(dòng)原料創(chuàng)新的重要利器，也是幫助企業(yè)構(gòu)建護(hù)城河的關(guān)鍵。越來(lái)越多的企業(yè)正在通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新來(lái)實(shí)現(xiàn)原料創(chuàng)新。

未名太研就推出了納米乳原料，通過(guò)納米乳技術(shù)處理，實(shí)現(xiàn)粒徑只有100納米，讓其更容易被身體吸收利用，實(shí)現(xiàn)更好的提供能量以及生酮效果。

中科翎碳通過(guò)CO?資源化利用技術(shù)平臺(tái)，通過(guò)先進(jìn)技術(shù)，將CO?轉(zhuǎn)化為高附加值的益生菌原料，實(shí)現(xiàn)低碳益生菌，并且其益生菌兼具抗逆性強(qiáng)，在人體腸道中擁有競(jìng)爭(zhēng)性定植優(yōu)勢(shì)等優(yōu)點(diǎn)，助力產(chǎn)品差異化。

趨勢(shì)3：細(xì)分需求人群、來(lái)源創(chuàng)新

細(xì)分也是營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)上游原料目前的發(fā)展特點(diǎn)之一，包括細(xì)分場(chǎng)景應(yīng)用、細(xì)分賽道、細(xì)分人群等。

場(chǎng)景應(yīng)用細(xì)分上，大江生醫(yī)|百岳特推出的香蕉雄蕊瞄準(zhǔn)了頭發(fā)健康；齊歐來(lái)推出的AmealPeptide®安益乳多肽則圍繞血管健康，聚焦收縮壓和舒張壓維持在健康范圍，且進(jìn)行了人體臨床試驗(yàn)。

人群的細(xì)分，更多關(guān)注中老年、兒童等。挪威阿克推出的SuperbaBoost 南極磷蝦油能夠?qū)χ欣夏甑墓趋澜】怠⒓∪饬α?、關(guān)節(jié)健康提供幫助，在人群和聚焦問(wèn)題上更加細(xì)分垂直。天津世紀(jì)偉康推出的γ-氨基丁酸適用焦慮、不安、疲倦的當(dāng)代職場(chǎng)白領(lǐng)。百施生物推出的BMOP®發(fā)酵粘液乳桿菌CECT5716（活菌&滅活菌）是一個(gè)可以應(yīng)用于嬰幼兒群體成年人的菌株，在免疫方面表現(xiàn)突出。

此外，原料來(lái)源也在突破。來(lái)自內(nèi)蒙古的中谷君專注于食用菌絲體的研發(fā)生產(chǎn)，可以生產(chǎn)替代蛋白，為人類提供更可持續(xù)的食物。

02

創(chuàng)新產(chǎn)品趨勢(shì)

趨勢(shì)1：藥食同源多元?jiǎng)?chuàng)新

作為深受消費(fèi)者喜愛(ài)的養(yǎng)生滋補(bǔ)物質(zhì)，藥食同源發(fā)展越來(lái)越好，終端產(chǎn)品也在進(jìn)行配方、應(yīng)用場(chǎng)景、技術(shù)和劑型的多元探索。

配方上，主要分為兩類：一類益生菌/益生元+藥食同源；一類則是源自于古方的應(yīng)用挖掘。

其中，江中食療、復(fù)星開(kāi)心購(gòu)、尚道生物、耀月健康、益先聲等都推出了益生菌、益生元與藥食同源、草本復(fù)配的創(chuàng)新產(chǎn)品。這樣做的好處在于，可以實(shí)現(xiàn)協(xié)同作用，讓產(chǎn)品的生物利用度更好、效果更好。

古方挖掘應(yīng)用層面，膳全旗下杜江南推出產(chǎn)品源自于古方《脾胃論》并堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝熬制。

技術(shù)上，發(fā)酵成為了重中之重。中微眾康通過(guò)藥食同源中藥仿生發(fā)酵技術(shù)，幫助產(chǎn)品創(chuàng)新；三摩羯旗下微生態(tài)®推出的產(chǎn)品也采用現(xiàn)代草本發(fā)酵技術(shù)，以保留植物本真營(yíng)養(yǎng)，提升吸收效果。

場(chǎng)景劑型創(chuàng)新層面，玥下MOONLIFE瞄準(zhǔn)了祛濕場(chǎng)景、Ysuper®看好女性健康，針對(duì)更細(xì)分的人群和場(chǎng)景進(jìn)行產(chǎn)品打造。杭州靈小野則圍繞產(chǎn)品劑型進(jìn)行了創(chuàng)新，推出了靈芝茶含片與許多靈芝產(chǎn)品區(qū)別開(kāi)來(lái)。

除了藥食同源，另一個(gè)值得關(guān)注的熱門賽道體重管理和口服美容市場(chǎng)中的創(chuàng)新。

趨勢(shì)2：熱門賽道關(guān)注大原料、細(xì)場(chǎng)景和新技術(shù)

作為整個(gè)市場(chǎng)中非常熱門的兩個(gè)賽道，體重管理和口服美容的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)都非常激烈，企業(yè)們“卷”出了新高度，“大原料”、“細(xì)場(chǎng)景”、“新技術(shù)”是較為鮮明的特點(diǎn)。

“大原料”方面，自然陽(yáng)光將近年爆火的西梅與后生元結(jié)合，推出了飲料產(chǎn)品。北京奧威特旗下SIX STAR用左旋肉堿瞄準(zhǔn)了燃減痛點(diǎn)。深圳新輕年用PQQ主打健康老齡化。

細(xì)場(chǎng)景上，江蘇恒輝品牌管理的Doppelherz雙心看到了職場(chǎng)女性潛能，推出營(yíng)養(yǎng)餐包主打職場(chǎng)針對(duì)配方。湖南赴野士旗下FoYes挖掘的是運(yùn)動(dòng)后的身體酸堿平衡場(chǎng)景需求。

技術(shù)上，寧波御坊堂旗下東方素養(yǎng)通過(guò)蒸汽爆破技術(shù)、低溫酶切技術(shù)等提升酶解效率和吸收利用率，讓產(chǎn)品在功效體感方面更進(jìn)一步，強(qiáng)化產(chǎn)品力。

趨勢(shì)3：老賽道、老品類中的新探索

植提橋也發(fā)現(xiàn)，其實(shí)更多的企業(yè)是在原有的品類和賽道當(dāng)中進(jìn)行著一些創(chuàng)新與探索。

蛋白類產(chǎn)品作為非常主流的營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品，一直是“兵家必爭(zhēng)之地”，這一市場(chǎng)的創(chuàng)新和嘗試也非常多。伙什文化推出的新品就是專門圍繞中老年群體開(kāi)發(fā)的，從人群上進(jìn)行了細(xì)分。她練生物旗下的fiboo則是通過(guò)蛋白棒載體和四重蛋白矩陣為消費(fèi)者帶來(lái)健康。

劑型創(chuàng)新也是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與眾不同的有效路徑。柏維力旗下維樂(lè)繽紛®通過(guò)跳跳糖固體飲料的方式與眼健康的藍(lán)美、葉黃素酯融合，以更輕松愉悅的方式為消費(fèi)者帶來(lái)享受。秋漾生物旗下CERISE則將白金番茄與果凍結(jié)合，用甜美的果凍，讓美蔓延到日常的生活當(dāng)中。華海健康將食材做成了凍干，富含28種天然食物滿足消費(fèi)者對(duì)于不愛(ài)吃蔬菜愛(ài)炫蔬菜凍干的需求。青島明月海藻在傳統(tǒng)清幽產(chǎn)品上創(chuàng)新，推出了植物飲品，用更輕松方便的產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)。

與此同時(shí)，深耕細(xì)分人群也是企業(yè)發(fā)力的重點(diǎn)。朵博士圍繞兒童健營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)打造了特殊膳食營(yíng)養(yǎng)液，究石開(kāi)生物旗下ULTIMA LAB圍繞女性肝健康進(jìn)行了壓片糖果產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。

不可忽視的還有天然營(yíng)養(yǎng)的強(qiáng)調(diào)。長(zhǎng)沙西子心選旗下谷本日記推出的燕麥片，以高膳食纖維、超級(jí)食材、輕度烘焙作為主要賣點(diǎn)，讓優(yōu)異原料吸引消費(fèi)者。貴州綠果甜推出的村超可樂(lè)，則主打不添加人工合成甜味劑，用天然羅漢果甜革新“快樂(lè)水”。

最后一個(gè)不得不提的趨勢(shì)是，做減法正在日常健康食品深耕的方向。

來(lái)伊份推出伊品大麥茶和無(wú)核酵素西梅，主打0糖0脂0卡和清潔配料讓健康更簡(jiǎn)單。福益食品旗下星福益®將梅精升級(jí)到了第三代，做到了原料只有青梅，讓消費(fèi)者吃得健康又吃得放心。

巨星傳奇集團(tuán)旗下愛(ài)吃鮮摩人將燕麥產(chǎn)品做到了配料表清潔，用低溫慢烘非油炸滿足消費(fèi)者對(duì)熱量控制的訴求。廈門匯盛生物旗下Huison Healthy® DHA則瞄準(zhǔn)DHA領(lǐng)域，推出原生DHA全脂奶粉，用原生DHA替代額外添加DHA藻油/魚油，實(shí)現(xiàn)0添加清潔標(biāo)簽。

整體來(lái)看，藥食同源、體重管理、口服美容等依舊是熱門賽道，而企業(yè)正在通過(guò)原料創(chuàng)新、技術(shù)深耕與配方創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化。同時(shí)在飲料、燕麥片、零食等日常品類中，做減法、強(qiáng)調(diào)原料品質(zhì)越來(lái)越鮮明和普遍。有人在布局新風(fēng)口，有人在老品類老市場(chǎng)中探索差異化，有人深耕技術(shù)構(gòu)建壁壘......

截至目前，今年第七屆天然新勢(shì)力共計(jì)收到了近百個(gè)原料/終端產(chǎn)品的參評(píng)申請(qǐng)，評(píng)選報(bào)名還在進(jìn)行中，期待更多的企業(yè)參與。