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資訊 龍牌杯·2023中國湘菜大師名師晉級賽將于9月16日在長沙舉行

2023-09-05 發(fā)布

    9月15-17日,第八屆中國國際食品餐飲博覽會將在長沙國際會展中心隆重舉辦,現(xiàn)場將舉辦二十多場精彩豐富的配套活動,如烹飪大賽、論壇會議及品鑒交流對接會等。

 作為展會的重磅活動,龍牌杯·2023中國湘菜大師名師晉級賽將同期舉辦,匯聚全國湘菜名師,研發(fā)新湘菜、切磋技藝、交流烹飪心得,引領(lǐng)餐飲新食尚、推動湘菜產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。

 

   本次大賽由組委會聯(lián)合湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會舉辦,整合各方資源和優(yōu)勢,為從事湘菜行業(yè)的餐企及個人、上下游供應(yīng)商提供一個傳播品牌、技藝提升、產(chǎn)品展示與品鑒、供需交流與合作的大平臺。

龍牌杯·2023中國湘菜大師名師晉級賽,將聯(lián)合當(dāng)?shù)叵娌舜髱煟ㄟ^技能比賽、創(chuàng)菜沙龍等多種形式的活動為食材廠家研發(fā)新菜、湘菜預(yù)制菜,為餐飲品牌定制新湘菜,打造一場新湘菜盛宴。
 

   活動將深度鏈接食材工廠食材和酒店餐飲品牌,用大師之功出品一道道新菜、創(chuàng)意菜,讓雙方緊密聯(lián)合、攜手共進(jìn)、合作共贏,助力湘菜向精細(xì)化、特色化方向發(fā)展。

 屆時,來自長沙、株洲、婁底、邵陽、岳陽、郴州、張家界等湖南十四地市的湘菜大師同臺競技,盡顯創(chuàng)意水平和烹飪絕技,將好食材演繹成新湘菜,為湘菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和繁榮發(fā)展添磚加瓦。

 

   對于廚師同行,這是學(xué)習(xí)借鑒經(jīng)驗、提升烹飪技能的絕佳去處;對于食材廠家,食材該如何運(yùn)用,什么樣的食材適合什么樣的烹飪方法,在這里一定能找到答案;對于餐飲從業(yè)者,這里不僅能幫助餐飲企業(yè)研發(fā)新菜,還能零距離探尋湘菜的美味秘訣,學(xué)習(xí)知名湘菜餐企的經(jīng)營之道。

 本次大賽由龍牌食品股份有限公司獨家贊助。據(jù)了解,龍牌醬油釀造技藝源自1740年,至今283年歷史,2011年入選市級非遺項目,2021年又成為省級非遺。如今,龍牌第6代非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人汪崢嶸還著力打造了“龍牌醬油工藝博物館”“龍牌醬油美食體驗中心”“龍牌醬油工業(yè)體驗之旅”“打醬油節(jié)”“中小學(xué)生研學(xué)”等醬文化文旅體驗項目,深度發(fā)揮非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的價值與優(yōu)勢,有效促進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承。

 品湘菜美食、觀精彩烹飪秀、探尋湘菜美味秘訣,一切就在龍牌杯·2023中國湘菜大師名師晉級賽。
 
9月16日,第八屆餐飲會
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