資訊 靈感碰撞,甜蜜對決!中食杯技能大賽:西式面點(裱花蛋糕)大賽亮相中食展?(廣州)
濃濃的蛋糕奶香與精美的食材搭配
用細膩的手法與獨特的創(chuàng)意
創(chuàng)造出美味與顏值于一身的創(chuàng)意西點
頂尖西式面點師的精彩對決
美味與藝術的饕餮盛宴
第一屆中食杯技能大賽
西式面點(裱花蛋糕)職業(yè)技能大賽
9月21日-23日,即將亮相中食展®(廣州)
靈感的碰撞,甜蜜的對決
與你相約保利世貿博覽館
為推動西點裱花潮流技術發(fā)展,展現(xiàn)西點創(chuàng)作獨特技巧與創(chuàng)意靈感,由廣東寶焙品牌管理有限公司、星域世展展覽(廣州)有限公司主辦的第一屆中食杯技能大賽——西式面點(裱花蛋糕)職業(yè)技能競賽即將在中食展®(廣州)同期舉辦,參賽者通過展示他們在西點蛋糕的精湛技巧、蛋糕裱花整形能力和蛋糕制作藝術才能,創(chuàng)造出美味與顏值兼具的創(chuàng)意西點,向世界展現(xiàn)西式面點的精致之美。
主辦單位
廣東寶焙品牌管理有限公司
星域世展展覽(廣州)有限公司
聯(lián)合主辦單位
廣東省進口食品協(xié)會
承辦單位
廣東寶焙品牌管理有限公司
東莞市三和食品貿易有限公司
舉辦時間
2023年9月21日-9月23日
舉辦地點
廣州保利世貿博覽館4號館活動區(qū)
本次大賽參照國家職業(yè)資格西式面點師三級(高級)考核標準,結合實際情況,適當增加新知識、新技術、新設備、新技能等相關內容,由組委會統(tǒng)一組織專家制定。
本次競賽分初賽和決賽二個階段進行,初賽為理論知識競賽,決賽為實際操作競賽。
初賽由組委會組織專家參照競賽標準命題,使用計算機理論闖關系統(tǒng)上機考核。
本次大賽決賽由組委會組織專家參照競賽標準命題,以現(xiàn)場實際操作的方式進行。選手自備競賽所需原材料及特殊工具,現(xiàn)場制作2個形狀相同且內容自定的裱花整形蛋糕。作品設計主題需具有新創(chuàng)意,能彰顯廣州魅力,代表廣州形象。
大賽評分
本次大賽評分項目分別有造型與構圖、創(chuàng)意、工藝、味道、口感五大方面,從整合角度評選出口味與美感兼具的優(yōu)秀裱花蛋糕作品。
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第一屆中食杯技能大賽
西式面點(裱花蛋糕)職業(yè)技能大賽
期待與你一起邂逅甜蜜誘惑
在甜點與藝術之間發(fā)現(xiàn)生活的美好!