中國飲料行業(yè)的發(fā)展，我是見證人，見證了中國飲料的發(fā)展，從小到大，從弱到強，從單品種到多品種，從國內(nèi)銷售開始走向世界?？v觀整個飲料行業(yè)的發(fā)展，我個人認為可分為前期發(fā)展和后期發(fā)展。

改革開放以后，可口可樂、百事進入中國，當(dāng)時民族飲料并沒有真正的發(fā)展。進入90年代以后，有兩個民族飲料跟可口可樂、百事展開了競爭。這兩個民族飲料一個是“健力寶”，當(dāng)時作為奧運飲料在美國打響后，一下子供不應(yīng)求，成為中國的民族飲料；再一個是椰樹。后期發(fā)展三個特點。第一是中國民族飲料總量已經(jīng)超過“洋”飲料。第二是單品種已經(jīng)到多品種。第三是有些商品開始走向世界。

在過去十幾年當(dāng)中，主要做了兩件事，一個是聚焦，另外一個是定位。聚焦，從我們公司發(fā)展之初就確定了聚焦和多元化的戰(zhàn)略，我們聚焦在核桃健康飲料這一品類。從品類開發(fā)之初，我們堅持真材實料和技術(shù)創(chuàng)新，經(jīng)過發(fā)展逐步做強做大。

再一個從產(chǎn)品定位。“六個核桃”的發(fā)展離不開產(chǎn)品定位，當(dāng)然我們認為真正的好的定位還是可遇不可求的。“六個核桃”健腦定位應(yīng)該說符合了我們中國人幾千年對核桃健腦的這種認知，消費者的認知對于一個產(chǎn)品、一個品牌發(fā)展起到了很大的作用。

今年是中國飲料工業(yè)協(xié)會成立25周年，也是現(xiàn)代飲料工業(yè)的36年，同時是改革開放40年，實際上飲料行業(yè)引領(lǐng)了中國的改革開放。

可口可樂是中國改革開放后第一個進入中國的外資品牌，合資企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，有三點：共識、共創(chuàng)、共贏。第一，共識。中糧集團和可口可樂都是世界500強企業(yè)之一，兩家公司比較有遠見卓識，所以他們在戰(zhàn)略的層面上高度一致，這也源于兩個股東之間有很好的溝通機制，戰(zhàn)略層面的共識奠定了非常好的合作基礎(chǔ)。第二，共創(chuàng)。實際上兩個合作伙伴之間優(yōu)勢互補很重要?？煽诳蓸吩谄放茽I銷、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、質(zhì)量管理、產(chǎn)品創(chuàng)新方面都建立了非常成熟的體系。中糧集團對于中國本土的政治經(jīng)濟文化有深厚的理解，對于中國大陸市場的商業(yè)模式和消費者洞察也有更深的一個理解。所以這兩大股東的結(jié)合就讓我們把全球最先進的理念很好地融入到中國本土的市場而不是生搬硬套。第三個，共贏，也可以說是多贏。一個贏就是消費者贏，我們把全球最時尚的飲品帶給中國消費者；另一個贏是我們的客戶和供應(yīng)商，他們有了很好的生意機會；第三個贏是股東；第四個贏是我們的員工。

借用我們公司董事長兼首席執(zhí)行官盧英德的話語來表達行業(yè)協(xié)會對行業(yè)及企業(yè)發(fā)展的重要性。

“能與貴會建立長久的合作關(guān)系，是我們的殊榮。我們有幸見證了協(xié)會在積極為中國飲料工業(yè)之發(fā)展奔走呼吁的同時，持續(xù)引導(dǎo)飲料工業(yè)發(fā)展與轉(zhuǎn)型。過去的25年是中國經(jīng)濟高速發(fā)展的25年，也同樣是中國飲料工業(yè)蓬勃發(fā)展的25年?，F(xiàn)在到了我們大家共同需思考未來之路的關(guān)鍵性時刻。能與協(xié)會一起成長，并攜手面對即將到來的挑戰(zhàn)，是百事公司莫大的榮幸。尤其令我們倍感自豪的是，我們參與了協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)的一系列創(chuàng)舉，從節(jié)水、節(jié)能這類長期項目到近期的營養(yǎng)健康項目。因此我確信，中國飲料工業(yè)協(xié)會是中國最具活力、能力最強的協(xié)會之一。有中國飲料工業(yè)協(xié)會為我們代言，并高瞻遠矚帶領(lǐng)行業(yè)前行，對會員而言是一件莫大的幸事。我謹(jǐn)代表百事公司，感謝中國飲料工業(yè)協(xié)會在過去的25年來給予我們的寶貴支持！在百事公司的中國之旅中，中國飲料工業(yè)協(xié)會發(fā)揮了舉足輕重的作用，為我們的業(yè)務(wù)提供了非常有益的支持，我們對此深表贊賞。我們期待在未來更長時間中，在百事公司繼任首席執(zhí)行官龍嘉德（Ramon Laguarta）的領(lǐng)導(dǎo)下，與中國飲料工業(yè)協(xié)會持續(xù)保持密切的伙伴關(guān)系。”

關(guān)于創(chuàng)新，對于雀巢來說，某種意義上是一個航空母艦，它的弱點是掉頭慢轉(zhuǎn)身慢，所以談到孵化機制，其實對于雀巢現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新是一個很好的工具，像在創(chuàng)新方面可以把一個航空母艦變成一個快艇。

這個孵化機制主要有兩方面考慮，一個出發(fā)點是把原來新品開發(fā)的過程時間可以大大縮短。從最新的一款通過孵化機制推出的產(chǎn)品來看，時間壓縮了將近一半還多，這是一個很好的嘗試，提高了效率。第二點，雀巢公司在開發(fā)產(chǎn)品方面堅持一個理念，即口味、產(chǎn)品一定是本地化的，以消費者為中心進行產(chǎn)品創(chuàng)新。這種新品孵化機制給雀巢的創(chuàng)新提供了很大的便利。

作為華彬來講我們從2015年開始，成立特許集團，引入一些新品牌，如美國的椰子水品牌、德國的兒童果汁品牌、挪威的高端水品牌，這是完全是基于中國整個消費結(jié)構(gòu)的變化，我們也看到了很多商機。對于國際品牌來講，進入中國市場是可持續(xù)發(fā)展的舉措。中國改革開放的大門會越開越大，經(jīng)濟全球化和自由貿(mào)易化的趨勢也越來越明顯，對于中國消費者來講這是一個福音，有更多的選擇，對國際品牌來講競爭會越來越激烈。因此，華彬在2017年開始研發(fā)自主的品牌，戰(zhàn)馬是華彬從配方到包裝到設(shè)計到品牌內(nèi)涵完全自主研發(fā)的品牌，我們一直希望在華彬集團內(nèi)，可以讓國際品牌和自主的品牌同臺交流和學(xué)習(xí)，共享這個銷售平臺。我們用20年的時間打造一個中國紅牛，我們會再用20年的時間去把這幾個品牌都做好，所以做企業(yè)要專注。

秋林格瓦斯是一個舶來品，1900年隨著中歐鐵路的建設(shè)把這款產(chǎn)品帶入了哈爾濱，這款產(chǎn)品是四大民族飲料之一，是傳統(tǒng)的面包發(fā)酵飲料，應(yīng)該說是工藝雖繁，但是我們用工匠的精神來把這款飲料做好。

如何堅守？第一是堅守這個品牌；第二是堅守這種發(fā)酵工藝；第三是傳承了這種配方和工藝流程。在當(dāng)下激烈的市場競爭下，如何創(chuàng)新？第一是在這款飲料內(nèi)容物上的創(chuàng)新。更注重氨基酸等營養(yǎng)成分。第二是在品牌上，我們有很大的突破，原來是以一個工業(yè)式的商標(biāo)來呈現(xiàn)給消費者，現(xiàn)在一眼看到就是面包發(fā)酵的飲料，非常直觀和形象。第三是營銷渠道的創(chuàng)新?，F(xiàn)在這個社會是一個顛覆性的社會，傳統(tǒng)消費和電商消費并存，應(yīng)尋找最適宜的銷售模式。