日本國際食品添加劑和配料展覽會(huì)由日本食品化學(xué)新聞社主辦，是當(dāng)前日本最為專業(yè)的食品添加劑和配料展覽會(huì)。2023 年的展會(huì)共吸引了 300 多家業(yè)內(nèi)名優(yōu)企業(yè)參展，展出面積 12000 平方米，同比增加 24%；為期三天的展會(huì)吸引了約 30000 名觀眾參觀，同比增加 10%。在專業(yè)觀眾中，生產(chǎn)企業(yè)約占總參觀人數(shù)的 60%，其中來自食品原料及配料的企業(yè)約占 25%，食品添加劑企業(yè)約占 12%，健康保健食品企業(yè)占 9%；展會(huì)同期舉辦了 277 場學(xué)術(shù)交流會(huì)和新產(chǎn)品新技術(shù)發(fā)布會(huì)。

作為食品工業(yè)的靈魂，中國食品添加劑行業(yè)近三十年發(fā)展迅猛，總產(chǎn)值在國際貿(mào)易占比不斷攀升，成為國際市場的重要組成部分，出口日本市場的產(chǎn)品種類和數(shù)量也不斷增加，部分產(chǎn)品逐步躋身領(lǐng)先地位。近年來，日本市場原輔料需求量不斷增大，但其對食品原輔料的進(jìn)口要求較為嚴(yán)格，同時(shí)保有本國特色的市場采購機(jī)制。廣大中國企業(yè)迎難而上，積極準(zhǔn)備參展資料、展板，把攻克日本市場做為企業(yè)國際化的先導(dǎo)，在展會(huì)現(xiàn)場獲得較高的評(píng)價(jià)，效果良好。受疫情殘余影響，本屆展會(huì)，美國、德國、韓國、土耳其、越南、馬來西亞等國的企業(yè)未能如期參展，中國展團(tuán)成為本次展會(huì)唯一的海外展團(tuán)?，F(xiàn)場觀眾數(shù)量超出預(yù)期，氣氛火熱，展期到訪中國展位參觀洽談的專業(yè)觀眾數(shù)量明顯增加，多數(shù)中國參展企業(yè)反饋此次參展達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)，計(jì)劃在2024年繼續(xù)參展。中國展團(tuán)在本次展會(huì)上充分展示了中國企業(yè)良好形象，推廣中國食品添加劑和配料產(chǎn)品，對進(jìn)一步了解、鞏固和拓展日本市場發(fā)揮了重要作用。

食品配料：糖果配料、奶制品、蛋類、酵素、脂肪和油脂、食品冷藏、冷凍蔬菜和水果、膠原蛋白、果汁、低熱食品、麥芽精、補(bǔ)充食品、、調(diào)味品、香料、淀粉、糖精、茶葉及草藥、發(fā)酵粉、香料和調(diào)味品、酵母、淀粉類食物、蛋白質(zhì)類、脂肪及油脂、脂肪替代品、甜食配料、預(yù)混合料、纖維類食品麥芽及麥芽類食品、釀酒原料配料等；

添加劑類：抗氧化物、甜味劑、水解膠體、酸化物、培養(yǎng)基、防腐耐藏加工、抗氧化劑、氨基酸、防腐劑、色素、乳化劑等；

健康食品類：保健品、營養(yǎng)品、維他命、礦物質(zhì)、低糖食品、食物纖維、縮氨酸、氨基酸、多不飽和脂肪、蛋黃素、卵磷脂、乳酸、揮發(fā)油、豆油、濃縮酸、牛奶等。