中國國際肉類工業(yè)展覽會（CIMIE）得到國內外肉類企業(yè)積極參與和大力支持。CIMIE2024將以市場化為向導，充分發(fā)揮肉類資源優(yōu)勢、產品優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，共同探尋產業(yè)發(fā)展路徑，暢通企業(yè)合作渠道，搭建新產品展示平臺、新技術推廣應用平臺、貿易合作交流平臺、消費新趨勢引領平臺。展會期間，將以肉類國際貿易、預制食品、產銷對接、科技創(chuàng)新、標準建設、智能制造、科學消費等主題組織舉辦數十場專題會議、技術論壇、商務活動和公益講座。

1、畜禽生鮮肉及其副產品與技術

畜禽冷卻肉（含冰鮮肉、冷鮮肉）、冷凍肉、熱鮮肉及其副產品（包括血、頭、蹄、骨、皮、內臟、油脂等）與分割產品等生鮮產品及加工技術。

2、畜禽肉深加工肉制品與技術

醬鹵肉制品（包括醬鹵類、糟肉類、白煮類等）、熏燒烤肉制品（包括熏烤類、燒烤類）、熱加工肉制品（包括灌腸類、西式火腿類等）、油炸肉制品、熟肉干制品（包括肉干類、肉脯類、肉松類）、其它熱加工肉制品（包括肝腸、血腸及血制品、水晶腸、肉糕等）、發(fā)酵肉制品（包括發(fā)酵灌制品、發(fā)酵火腿制品、風干牛肉等）、預制料理肉制品（包括冷藏預制調理肉制品、冷凍預制調理肉制品）、腌臘肉制品（包括腌臘肉灌制品、火腿制品、其它臘肉制品）等肉制品及加工技術。

3、禽蛋產品與技術

鮮蛋制品（包括鮮蛋、清潔蛋等）、再制蛋制品（包括松花蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋、茶蛋等）、（冰）蛋液制品、包括（冰）全蛋液、（冰）蛋黃液、（冰）蛋白液等｝、干蛋制品（包括全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉、蛋白片等）、調制蛋制品（包括蛋腸、蛋干等）、其他蛋制品（包括蛋黃醬、色拉醬等）等蛋制品及加工技術。

4、鮮凍畜禽肉產品及其副產品等進出口肉類產品

5、肉類加工食品配料（調味品、添加劑）與技術

調味料（包括咸味料、甜味料、酸味料、鮮味料、料酒等）、香辛料、香精、食品添加劑（包括甜味劑、酸度調節(jié)劑、增味劑、水分保持劑、乳化劑、著色劑、抗氧化劑、增稠劑、防腐劑等）、食品添加助劑（如畜禽用脫毛劑等）等肉類加工用配料及其復配產品及應用技術。

6、畜禽屠宰加工、肉禽蛋深加工等的設備與設施

畜禽屠宰加工與分割加工設備、畜禽副產品（包括血、頭、蹄、骨、皮、內臟等）加工設備、動物油脂產品加工設備、肉禽蛋制品深加工設備、肉類產品檢測技術（包括在線檢測、監(jiān)測技術，快檢技術等）及檢驗實驗儀器與設備、消殺技術（包括清洗、消毒、殺菌等的技術及清洗劑、消毒劑等）與裝備、相關輔助設施及工器具（包括凈化車間系統(tǒng)、熱水站系統(tǒng)、空氣壓力站系統(tǒng)、排水設施、通風設施、車間地面材料及處理技術、洗靴機系統(tǒng)、洗手池、風淋室、架車、桶車、刀具、傳送帶、操作臺、預冷罐等）等設備設施。

7、包裝技術與裝備及包裝材料

真空包裝（包括真空包裝、真空拉伸包裝、真空貼體包裝等）、氣調包裝、熱收縮包裝、脫氧包裝、防潮包裝、罐頭包裝（包括馬口鐵、鋁箔、鋁盒等）、泡罩包裝、碼垛系統(tǒng)、封箱系統(tǒng)等的包裝技術與裝備，以及包裝自動化、智能化生產系統(tǒng)。

天然腸衣、人造腸衣｛包括膠原蛋白腸衣、纖維素腸衣（含纖維素腸衣、纖維腸衣、玻璃紙腸衣）、塑料腸衣等、單層或復合塑料包裝膜（袋）、馬口鐵、鋁箔、鋁盒、塑料盒、網套、單層或復合紙質包裝袋、紙箱、塑料箱等包裝材料。

8、肉類冷鏈物流技術與設備設施

冷卻加工技術與裝備、冷凍／冷藏加工技術與裝備、速凍加工技術與裝備、解凍加工技術與裝備、冷庫與冷庫自動化系統(tǒng)（包括入庫、上架、出庫自動機器人系統(tǒng)等）、冷庫安全防護與自動報警及自動控制系統(tǒng)、冷庫地面／墻面材料與處理技術、拼裝式冷庫技術與設備設施、制冷熱回收技術與裝備、冷鏈物流與配發(fā)貨系統(tǒng)、冷凍／冷藏運輸車輛及其他冷鏈物流技術與設備設施、終端銷售保溫儲藏設施、冷鏈物流信息系統(tǒng)等冷鏈物流技術與設備設施。

9、肉類行業(yè)無害化處理、綠色環(huán)保與資源綜合利用技術與設備

畜禽無害化處理技術與設備、畜禽糞便處理技術與設備、肉類行業(yè)（包括養(yǎng)殖育種、屠宰加工、肉制品深加工等）污水處理技術與設備、生產用水凈化處理技術與設備、除臭／除味技術與設備、環(huán)境消殺技術與設備設施等相關技術與設備。

10、畜牧養(yǎng)殖及動物保健

飼料加工技術（包括飼料原料、輔料、添加劑等相關產品）與設備、畜禽養(yǎng)殖技術與設備設施、畜禽養(yǎng)殖生物醫(yī)藥技術及相關產品、畜禽養(yǎng)殖中醫(yī)藥技術及相關產品、畜禽育種技術與設備、畜禽養(yǎng)殖人工智能系統(tǒng)、畜禽養(yǎng)殖管理信息系統(tǒng)、疫病防控與診斷技術（包括免疫技術、疫苗、獸藥、檢驗實驗儀器與設備等）及相關設備、獸醫(yī)器械、獸藥加工設備等畜禽養(yǎng)殖及動物保健相關技術、產品與設備設施。

11、肉類產業(yè)相關的自動化技術、信息化技術、數字化技術、智能化技術、平臺化技術及可追溯技術等現代新技術的應用與管理信息系統(tǒng)

12、大專院校、科研院所有關肉類科技成果的展示與推廣應用