三大板塊－食品原輔材料板塊、食品加工機械設備板塊和食品加工技術板塊聯(lián)合展出，細分如 下：

（一）食品添加劑：酸度調(diào)節(jié)劑、抗結劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物 質(zhì)、著色劑、護色劑、乳化劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝 固劑、甜味劑、增稠劑、食用香精香料、營養(yǎng)強化劑。

（二）食品工業(yè)用加工助劑：脫模劑、防粘劑、消泡劑、分散劑、澄清劑、絮凝劑、螯合劑、 助濾劑、脫色劑、吸附劑、發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)、催化劑、結晶劑、溶劑、酶制劑。

（三）復配食品添加劑：復配甜味劑、復配防腐劑、復配抗氧化劑、復配著色劑、復配乳化劑、 復配增稠劑、復配水分保持劑、復配穩(wěn)定劑和凝固劑、復配酸味劑、復配增味劑、復合膨松劑、復 配營養(yǎng)強化劑、冷凍飲品乳化穩(wěn)定劑、焙烤食品專用品質(zhì)改良劑、乳制品專用增稠乳化穩(wěn)定劑、飲 料專用乳化穩(wěn)定劑、油脂制品專用防腐抗氧劑、豆類制品專用復配添加劑、糖果/可可制品及巧克 力制品乳化穩(wěn)定劑、肉制品專用復配添加劑、其他復配食品添加劑。

（四）食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、食品工業(yè)專用油脂、專用面粉、 酵母制品、植物蛋白、脫水/凍干果蔬及肉類、冷凍冷藏食品、餡料、調(diào)味料、香辛料、乳制品、 保健食品原料、動植物提取物、飲料濃縮液、腌制劑、大豆制品、蛋白肽、堅果、速溶茶、功能性 食品配料、可可制品、膳食纖維、蛋制品、蜂產(chǎn)品、豆類、炒貨、益生菌、天然/有機食品及食品 配料、烘焙原輔料。

（五）新食品原料

（六）食品設備、儀器和材料：食品及制藥加工機械、食品包裝灌裝機械、食品檢測設備和技 術、包裝材料。

（七）食品添加劑和配料生產(chǎn)應用技術

（八）專業(yè)出版物和媒體

（九）咨詢和認證服務