中國(guó)(大連)國(guó)際食品調(diào)味品博覽會(huì)是目前國(guó)內(nèi)食品調(diào)味品類大型專業(yè)性博覽會(huì)。該展會(huì)立足東北，輻射全國(guó)，旨在推動(dòng)食品調(diào)味品行業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)地區(qū)國(guó)際間的交流與合作，樹立食品調(diào)味品企業(yè)安全管理理念，打造食品調(diào)味品產(chǎn)業(yè)安全環(huán)境，提供一個(gè)專業(yè)性強(qiáng),集中高度的展示平臺(tái)。截止目前,該展會(huì)已成功舉辦10屆，累計(jì)展出面積20多萬平方米，參展企業(yè)6000余家,共計(jì)組織、吸引專業(yè)觀眾30余萬人次，累計(jì)成總額達(dá)6000億元。本屆展會(huì)將在上屆基礎(chǔ)上，繼續(xù)打造食品調(diào)味品行業(yè)高層次交流平臺(tái)，吸引更多國(guó)際國(guó)內(nèi)企業(yè)參與，加大食品調(diào)味品博覽會(huì)對(duì)外宣傳力度，提升品牌影響力，實(shí)現(xiàn)新的跨越，再創(chuàng)新的輝煌。

我國(guó)目前的預(yù)制菜市場(chǎng)存量已經(jīng)有近3000億元，按照每年20%的復(fù)合增長(zhǎng)速度估算，未來6-7年，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將超過萬億。數(shù)據(jù)顯示:目前我國(guó)已經(jīng)有7.19萬家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，光是2020年，新注冊(cè)企業(yè)就達(dá)到1.25萬家，同比增長(zhǎng)9%，隨著餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，外賣的興起，大量人員流入餐飲市場(chǎng)，食品安全問題、食品健康問題受到了各方的關(guān)注。預(yù)制菜的發(fā)展可以從源頭規(guī)范餐飲行業(yè)的食品安全，可以為團(tuán)餐解決后顧之憂，將原來餐飲店采購(gòu)、清洗、切菜、部分制作的環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移到工廠，由工廠預(yù)先對(duì)食材進(jìn)行加工處理，全程都有完善的監(jiān)管、監(jiān)測(cè)手段，保障市場(chǎng)的新鮮可靠，推進(jìn)溯源機(jī)制的建立。加強(qiáng)食品半成品檢測(cè)，保障食品安全。2023中國(guó)(大連)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)以“搭建交流合作平臺(tái)，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展”為主題，展示預(yù)制菜行業(yè)名企捕捉市場(chǎng)機(jī)遇，以國(guó)際化為標(biāo)，立足中國(guó)走向世界。

海洋食品展區(qū)：各種干、冰、鮮海產(chǎn)品;海產(chǎn)品加工食品、海參及鮑魚等海洋珍品、海洋休閑食品；海洋生物制品及海洋深加工產(chǎn)品。

農(nóng)副產(chǎn)品展區(qū)：糧油產(chǎn)品;各種鮮果、茶葉、土特產(chǎn)品、干果;各類蔬菜及加工品、菌類產(chǎn)品;方便營(yíng)養(yǎng)食品、保健功能食品.....

潮流飲品展區(qū)：各類國(guó)內(nèi)知名品牌酒水及飲料，新品酒水飲料等。

進(jìn)口食品展區(qū)：進(jìn)口水果，各類休閑食品，特色

調(diào)味品展區(qū)：醬油、食醋、味精、醬制品、雞精、雞粉、復(fù)合調(diào)味料、鹵料、辣椒制品、鹵料、鹽、淀粉、醬腌菜、料酒.....

食品包裝和加工機(jī)械展區(qū)：食品加工設(shè)備、肉類加工設(shè)備、果蔬加工設(shè)備、冷藏設(shè)備。保鮮技術(shù)與設(shè)備、水產(chǎn)養(yǎng)殖自動(dòng)化設(shè)備及儀器、發(fā)酵設(shè)備..

餐飲食材展區(qū)：牛羊肉、毛肚、鴨鵝腸、鴨血、粉絲粉條、丸子、蝦滑魚滑.冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調(diào)理食品.

烘焙休閑食品區(qū)：相關(guān)烘焙業(yè)產(chǎn)品、專用面粉、預(yù)拌粉、冷凍面團(tuán)、淀粉、土豆制品、餡料、果料、水果罐頭等月餅、糕點(diǎn)輔料、鮮奶油、專用奶制品。

預(yù)制菜展區(qū)：各類半成品菜、加熱即食類、調(diào)理食品、速凍食品、肉類食材:冷凍/冰鮮肉、肉卷、火腿、肉類加工制品、速凍家禽、有機(jī)蔬菜，速凍蔬菜、冷鏈物流車……