SIAL是法語“Salon International De L'Alimentation”的縮寫，中文意思是國際食品展覽會，“西雅”是SIAL的中文音譯名稱。SIAL西雅國際食品展于1964年在法國巴黎創(chuàng)立，是全球第五大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌。SIAL全球系列食品展，每年在上海、深圳、巴黎、蒙特利爾、多倫多、拉斯維加斯、新德里、吉隆坡、雅加達等世界多地舉辦，已經(jīng)發(fā)展成為“世界最大食品飲料系列展會”，是世界范圍內(nèi)眾多食品企業(yè)傳遞自身聲音，彰顯自身價值的重要平臺。為了促進中國食品行業(yè)的發(fā)展和繁榮，法國高美艾博展覽集團于2000年將SIAL西雅展引進中國舉辦。在近60年的國際品牌沉淀和23年的中國市場深耕中，SIAL中國系列國際食品展孕育了SIAL西雅展（上海）和SIAL西雅展（深圳）兩大食飲展覽。SIAL西雅展（上海）已經(jīng)成為“SIAL世界三大食品展之一”。