2023年2月13日,《中共中央國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》發(fā)布,文件中首次提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”,將預(yù)制菜作為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)，中國預(yù)制菜進(jìn)入快速發(fā)展階段。2024年3月18日，市場監(jiān)管總局等六部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，首次從國家政策層面明確預(yù)制菜概念，對預(yù)制菜質(zhì)量控制提出了比普通食品更高的要求。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)對冷鏈物流的依賴度極高，冷鏈物流是預(yù)制菜質(zhì)量和安全的強(qiáng)大保障。國務(wù)院“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃中提出了冷鏈物流的高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，我國冷鏈物流在國家頂層設(shè)計的指引下，穩(wěn)鏈補(bǔ)強(qiáng)，創(chuàng)變升維，冷鏈產(chǎn)業(yè)迎來了新一輪的發(fā)展機(jī)遇。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條長、關(guān)聯(lián)廣、技術(shù)要求高，在促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品工業(yè)轉(zhuǎn)型、創(chuàng)業(yè)就業(yè)、鄉(xiāng)村振興等方面有重要意義。為暢通國內(nèi)外貿(mào)易循環(huán)，促進(jìn)預(yù)制菜與冷鏈物流上下游產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展，進(jìn)一步推動預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會、中企盟（北京）電商物流技術(shù)研究院經(jīng)研究決定，于7月18-19日在中國濟(jì)南召開“全國預(yù)制菜品牌供應(yīng)鏈與冷鏈服務(wù)大會”。

大會以“品質(zhì)鑄就品牌”為主題，展示預(yù)制菜領(lǐng)域新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果，推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和典型案例，通過探討一二三產(chǎn)深度融合、食品精深加工、預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化、預(yù)制菜品牌建設(shè)、預(yù)制菜食品安全、預(yù)制菜冷鏈技術(shù)、預(yù)制菜包裝、倉儲與冷鏈配送等熱點(diǎn)話題，深入挖掘預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，促進(jìn)行業(yè)交流與合作，提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新力、影響力，推動中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、品牌化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。